BOCANEGRA MONASTRELL DULCE
12,00€
BOCANEGRA MONASTRELL DULCE
12,00€
MARIDAJE
Foie. Queso azul. Postres. Chocolate.
NOTAS DE CATA
Destaca su color rojo rubí con destellos tejas.
De gran intensidad, destacan los aromas a chocolate, cacao, higos maduros y algarroba sutilmente unidos a las notas de maderas nobles, clavo, canela, tabaco de pipa y frutos secos como avellanas y almendras.
De gran longitud, muy sabroso, dulce pero con equilibrio. Con buena acidez y nervio, que lo dota para ser muy longevo.
SERVICIO: 10º - 12ºC
ALC. VOLUMEN: 16%
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alicante
CRIANZA: 14 meses en barricas de 500 litros de roble francés de varios usos para que el aporte de tostados y ahumados sea muy sutil. Muy interesante esta pequeña cesión de oxígeno que afina el vino sin marcarlo de ahumados .
VARIEDADES: 100% Monastrell
VIÑEDO: Situado a 650m de altitud, en el corazón del Alto Vinalopó y en pleno Puerto de Salinas. En nuestra hermosa finca "La Serrata " (Villena, Alicante).
SUELO: Suelos franco-arenosos de alto drenaje, baja salinidad y muy calcáreos.
VENDIMIA: Monastrell vendimiada muy madura, casi pasa, cultivada en biológico y vendimiada en pequeñas cajas de 10kgs.
ELABORACIÓN: La uva se transporta a la bodega con sumo cuidado para recibir la maceración en frío y suaves remontados en pequeños depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza con levaduras salvajes que con la llegada del invierno pierden inactividad; quedando por fermentar parte de los azúcares y regalándonos este precioso vino dulce.
MARIDAJE
Foie. Queso azul. Postres. Chocolate.
NOTAS DE CATA
Destaca su color rojo rubí con destellos tejas.
De gran intensidad, destacan los aromas a chocolate, cacao, higos maduros y algarroba sutilmente unidos a las notas de maderas nobles, clavo, canela, tabaco de pipa y frutos secos como avellanas y almendras.
De gran longitud, muy sabroso, dulce pero con equilibrio. Con buena acidez y nervio, que lo dota para ser muy longevo.
SERVICIO: 10º - 12ºC
ALC. VOLUMEN: 16%
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alicante
CRIANZA: 14 meses en barricas de 500 litros de roble francés de varios usos para que el aporte de tostados y ahumados sea muy sutil. Muy interesante esta pequeña cesión de oxígeno que afina el vino sin marcarlo de ahumados .
VARIEDADES: 100% Monastrell
VIÑEDO: Situado a 650m de altitud, en el corazón del Alto Vinalopó y en pleno Puerto de Salinas. En nuestra hermosa finca "La Serrata " (Villena, Alicante).
SUELO: Suelos franco-arenosos de alto drenaje, baja salinidad y muy calcáreos.
VENDIMIA: Monastrell vendimiada muy madura, casi pasa, cultivada en biológico y vendimiada en pequeñas cajas de 10kgs.
ELABORACIÓN: La uva se transporta a la bodega con sumo cuidado para recibir la maceración en frío y suaves remontados en pequeños depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza con levaduras salvajes que con la llegada del invierno pierden inactividad; quedando por fermentar parte de los azúcares y regalándonos este precioso vino dulce.
