La cosecha de la aceituna comienza a principios de octubre. Con la recolección de aceitunas prácticamente verdes, conseguimos las mejores cualidades organolépticas y aromáticas. Trabajamos principalmente con las variedades arbequina y picual. Con ellas llegaron nuestras primeras plantaciones de olivos de las que obtuvimos nuestros primeros AOVE: Francisco Gómez Gold y Black.

Son aceites que se han ido consolidando en el mercado con el paso de las cosechas, siendo una de nuestras marcas de referencia. Esta gama de aceites Premium es ideal para consumir en crudo.